Rubriek voeding
Rubriek Voeding
Onze voeding nu en in vroegere tijde
n.
Deze rubriek staat in het teken van zelfvoorzienendheid en kennis ten aanzien van voeding.
Wij zijn veel vergeten van wat de natuur ons verschaft. Ook worden we niet meer onderwezen om zelf ons eten te verbouwen. Er zijn er vele mooie boeken (en hebben we google) maar niet iedereen heeft de tijd, de mogelijkheid of de interesse om het uit te pluizen. Daarom wil ik jullie beetje bij beetje ons eetbare landschap bijbrengen en leren je voeding zelf te verbouwen of voeding dichtbij te plukken.
Zevenblad (romeinse spinazie)
Volgens overlevering hebben de Romeinen destijds het zevenblad geplant in onze contreien als groente voor de strijders. Het was goed voedsel en werkte tegen scheurbuik. Later werd het ook wel armeluis spinazie genoemd.
In onze tijd wordt het vooral als een lastig onkruid gezien. Er is inderdaad lastig vanaf te komen omdat het enorme sterke en lange wortels onder de grond heeft. Wie kent het niet? In alle wilde tuinen te vinden. Als je tenminste een vochtige voedselrijke bodem hebt. Maar er is een prima manier om ervan af te komen: Ga het eten! Zevenblad is prima te eten en dat werd vroeger ook regelmatig gedaan. Zevenblad bevat vit. C, Kalium, Calcium, en magnesium. Je kan de bladeren rauw eten in een salade, of roerbakken. Ik zelf gebruik de jonge blaadjes in de soep.
Dus in plaats van het als onkruid te wieden kan je het lekker gaan opeten. Het kruid ontluikt stilletjes aan in Januari en vanaf Maart kan je de jonge blaadjes gaan plukken.
Daarbij is het ook ontzurend en daarom goed te gebruiken bij reuma en jicht. Zet er dan thee van de gekneusde bladeren kan je op de pijnlijke gewrichten leggen.
Smakelijk eten en doe er je voordeel mee.
Elisabeth
De financiële wereld en Bitcoin
21 januari in het Jeugdhuus in Beugen is voor een twintigtal mensen een wereld opengegaan… Een financiële wereld die hier en daar wat monden deed openvallen. Bert van de Ven gaf een kijkje in de financiële wereld en ook hoe de Bitcoin zich hier in verhoud. Een stevig eerste stuk geschiedenis en vooral hoe banken, Ngo’s en overheid hierin acteren. Opvallend was hoe Bert met een schijnbaar gemak de grote cijfers op een rijtje zette. Met grote cijfers bedoel ik hoeveel miljarden er van de verschillende categorieën (chartaal geld, giraal geld, derivaten en goud etc.) in omloop zijn. Hoe geld wordt gecreëerd en hoe daarmee enorm veel geld wordt verdiend. Bert verwijst ook voorzichtig naar financiële tijdbommen in het systeem en spreekt ook nog kort over CBDC. Na een toch wel ontluisterend maar zeer interessant eerst deel vertelt Bert het verhaal van de Bitcoin. Hoe en waarom het is ontstaan. De achterliggende techniek. Hoe je ermee kunt betalen en wat je er nog meer mee kunt doen. Al met al was het een niet te missen avond als je wat inzicht en soms zelf doorzicht wilt in de komende onzekere financiële tijden.
Mensen die niet aanwezig waren kunnen de presentatie hieronder zelf bekijken. De ‘linkjes’ zoals filmpjes in de presentatie zelf (rechtsboven aan de pagina’s) zijn actief.